Gastronomi Sergisi

Proje Türü: Etkileşimli sergi ve deneyim tasarımı
Tarih: 2020
Tasarım: İpek Nur Demir
İşveren: Nano Teknoloji ve Tasarım
Tasarım Kapsamı: Konsept geliştirme, mekansal kurgu, ziyaretçi rotası ve sergileme birimleri
Tematik Bölümler: Ekin, Harman, Mutfak, Sofra, Tadım
Program: Sergi alanları, dijital arayüzler, etkileşimli düzenekler ve ortak deneyim mekanları
Tasarım Yaklaşımı: Organik dolaşım, katılımcı öğrenme ve çok duyulu deneyim
Gastronomi Sergisi, yemeği yalnızca tüketilen bir ürün olarak değil; toprak, emek, kültür, bilim ve paylaşımın kesişiminde gelişen çok katmanlı bir süreç olarak ele alır. Sergi kurgusu, tohumun toprağa temasından başlayarak harman, mutfak ve sofra aşamalarından geçer; tadın insan bedeni ve hafızasındaki karşılığıyla tamamlanır.
Bir araya gelen çizgisel elemanların oluşturduğu eğrisel sergileme birimleri, gastronominin davetkar ve birleştirici karakterini mekana taşır. Keskin sınırlar yerine birbirine eklemlenen organik odaklar kullanılarak ziyaretçinin farklı rotalar kurmasına olanak tanınır. Ahşabın sıcaklığı, geçirgen yüzeyler ve dairesel buluşma alanları; sergiyi izlenen bir içerik olmaktan çıkararak içinde dolaşılan bir deneyime dönüştürür. 
Ziyaretçi bu yolculukta pasif bir izleyici değildir. Tohumlara dokunur, üretim koşullarını karşılaştırır, pişirme tekniklerini dener, farklı coğrafyaların sofra kültürlerini keşfeder ve besini ses, görüntü, dokunma ve tat üzerinden yeniden algılar. Böylece mekan, gastronomik bilginin sergilendiği bir kabuktan çok; öğrenmenin, karşılaşmanın ve ortak hafızanın üretildiği yaşayan bir sofra haline gelir.
Bu proje, İpek Nur Demir tarafından Nano Teknoloji ve Tasarım bünyesinde görev yaptığı 2020 yılında tasarlanmıştır.
↑Back to Top